Yamada Nishiki polido a 32% ao longo de aproximadamente 100 horas em quatro dias para este daiginjo shizuku de topo, com grãos lavados um a um durante o Daikan. O shizuku da nova prensagem e o shizuku de reserva envelhecido são combinados para produzir um paladar suave e estruturado, descrito como refinado e tonificante (tenrin). Armazenado a 3°C por mais de dez anos antes do lançamento.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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