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Description
Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki polido a 40% na Ishii Shuzo, em Satte, Saitama, cervejaria fundada em 1840. O estilo se caracteriza por um aroma discreto mas elegante, textura macia ao palato e uma doçura suave com um final limpo e seco. A água da planície fluvial de Saitama e o rótulo Hatsumidori da cervejaria tornaram esta expressão um dos sakes premium mais reconhecidos da prefeitura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ishii Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Fundada em 1840. O armazém está localizado próximo à junção da Nikko Kaido e da Nikko Onari Kaido. A cervejaria oferece grande variedade de rótulos.
Est.1840
BrandHoumei
Address2-6-11 Minami Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine