Um daiginjo de uma kura de Ehime fundada em 1862 na histórica área de Matsumae em Matsuyama, batizado em homenagem ao espírito samurai de pureza. Elaborado com Yamada Nishiki polido a 35%, utilizando fermento EK-1 com teor alcoólico de 15 a 16%. O sake meter value é +4, situando-o em um perfil levemente mais doce que complementa seu caráter aromático e limpo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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