O Asaizumi Josen ('seleção superior') da Asashuzo na Prefeitura de Hiroshima é produzido com a mesma água mole da região de Asa que confere ao sake de Hiroshima sua característica sensação de boca suave e sabor delicado. Hiroshima tornou-se reconhecida como um centro de produção com água mole após as inovações do século XIX de Senzaburo Miura, que demonstraram o sake distintamente suave alcançável com a água mole regional.
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