Descrição
Um junmai ginjo produzido com arroz Asahi cultivado sem pesticidas em uma fazenda contratada em Kusatsu, Prefeitura de Shiga, polido a 60%. A safra de 2019 apresenta uma frescura vibrante, quase efervescente, com doçura frutada, acidez viva e boa estrutura. A série Asahikurabu conquistou o segundo lugar na divisão junmai do Concurso Nacional de Sake em 2012 e uma medalha de bronze no International Sake Challenge em 2016.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoKyoto · Kyoto Junmai Ginjo →
ProdutorTAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
ArrozAsahi
Teor alcoólico15.65%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
A cervejaria foi fundada na era Meiji, mas apos a Segunda Guerra Mundial, em 1950, quatro cervejarias locais se uniram para estabelecer a Takeno Sake Brewery. A rica agua subterranea do Reiyama Kongo Doyo, no centro da Peninsula de Tango, nutre a planicie abaixo, sendo um verdadeiro tesouro para as colheitas. A Takeno Sake Brewery esta localizada proxima ao campo, onde a primeira reforma agraria de Kyoto foi realizada na era Meiji, garantindo sempre agua subterranea abundante abaixo do armazem. A cervejaria valoriza a comunidade local e produz sake com foco no arroz.
Fundada em1948
MarcaYasakatsuru
Endereço3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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