Nomeado em homenagem ao majestoso Akita Fuji, nome local do Monte Moriyoshi, este sake da Akitafuji Shuzoten utiliza a pura água de degelo de neve das montanhas Ou, em Akita. A cervejaria, enraizada na tradição cervejeira de Akita, produz um sake que reflete a água limpa, suave e mineral da região e o clima frio de fermentação. Seu perfil delicado e identidade regional o tornam representativo do estilo discreto de fermentação de Akita.
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