Ide Jozoten
井出醸造店
YamanashiFundada em 1850sakês 3Em atividade
Conhecer
A destilaria Ide tem origem em uma produtora de shoyu fundada em meados do período Edo (por volta de 1700). No final do período Edo (por volta de 1850), Yogeemon, da 16ª geração, focou no clima frio a 850 metros de altitude e na abundante água de nascente do Monte Fuji para iniciar a produção de sake. Hoje chegamos à 21ª geração. O Monte Fuji é famoso por não ter rios: a neve que cai no inverno é absorvida pela camada de lava e brota como nascente no sopé norte após várias décadas. O sake 'Kainokaiun' é elaborado com cuidado no frio intenso, usando essa água que passa naturalmente pela camada de lava. Nos beneficiamos da generosidade do Monte Fuji em nosso trabalho.
- Fundada em
- 1850
- Oficial
- kainokaiun.jp · Instagram · Facebook
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- Endereço
- 8 Funatsu Fujikawaguchiko Minamitsuru Yamanashi
- Horário
- 9:00-12:00 / 13:00-17:00（日によって変動、休日は不定休）
- Visitas
- Sim (Com reserva)
- Loja
- Sim
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Menor preço e lojas: Japão
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3 sakês · Sem avaliações- ￥1,870〜3 lojas
- ￥2,178〜1 loja
- Sem preço
Trajetória
- 1700年頃The 11th-generation Yogoemon Ide began brewing soy sauce.
- 1850年頃The 16th-generation Yogoemon Ide, drawing on the cool climate at 850m elevation and clear Mt. Fuji spring water, began brewing sake and named it "Kaiun".
- 1985年"Kai no Kaiun" was adopted as the official brand name.
- 1995年Began the annual New Year brewery-opening event.
- 1995年Began producing liqueurs.
- 2010年4月Began offering brewery tours.
- 2019年12月Began producing "Hokuroku Sparkling," a bottle-fermented sparkling sake.
- 2020年7月Established the Fuji-Hokuroku Distillery and began whisky production.