니시아자부에서 만나는 숨은 에도마에 스시, 스시 카즈키의 런치 오마카세

First Impressions & Atmosphere

니시아자부의 조용한 주택가 지하에 자리한 스시 카즈키는 단 7석만 갖춘 아담한 에도마에 스시 전문점입니다. 카운터에 앉으면 셰프가 한 점 한 점 정성스럽게 스시를 완성하는 모습을 가까이에서 볼 수 있어 더욱 특별한 경험이 됩니다. 고급스러운 분위기이면서도 부담스럽지 않아 처음 오마카세를 접하는 사람도 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다.

The Course

이번에 선택한 메뉴는 **런치 오마카세(세금 포함 ¥8,800)**였습니다. 제철 식재료를 중심으로 구성되어 있으며, 재료 본연의 맛을 최대한 살린 구성이 인상적입니다. 샤리와 네타의 균형이 뛰어나고, 전채부터 니기리까지 자연스럽게 이어지는 흐름 덕분에 마지막 한 점까지 만족스럽게 즐길 수 있었습니다. 화려함보다는 기본기에 충실한 에도마에 스시의 매력이 잘 담긴 코스였습니다.

Sake Highlights

함께 즐긴 사케는 후쿠오카의 다나카 로쿠주고 준마이 히이레와 구마모토의 우부스나 호마세 나마자케였습니다. 다나카 로쿠주고는 부드러운 쌀의 감칠맛과 산뜻한 산미가 흰살생선과 잘 어울렸고, 우부스나는 신선한 풍미와 깊이 있는 맛으로 코스 후반의 니기리를 더욱 돋보이게 했습니다. 스시와 사케가 서로의 매력을 자연스럽게 끌어올리는 훌륭한 페어링이었습니다.