도쿄 고탄다 '스시 아사히(鮨 あさひ)'에서 즐기는 20가지 카운터 오마카세
고탄다역에서 가까운 '스시 아사히(鮨 あさひ)'는 카운터에서 정통 오마카세를 즐길 수 있는 스시 전문점입니다. ¥14,300(세금 포함)의 오마카세는 총 20가지 요리로 구성되며, 제철 전채부터 사시미, 니기리, 따뜻한 요리까지 다양하게 이어집니다. 생우니, 전복과 간 소스, 참다랑어 주토로, 보리새우, 직접 만든 연어알, 조린 아나고 데마키 등이 포함될 수 있으며, 당일 해산물 수급에 따라 메뉴는 달라집니다.
경험
첫인상과 분위기
JR 고탄다역 동쪽 출구에서 도보 약 3분, 도에이 아사쿠사선 고탄다역 A6 출구에서는 도보 1분 거리에 위치한 '스시 아사히(鮨 あさひ)'. 접근성이 뛰어나며, 카운터석에서는 눈앞에서 완성되는 요리와 스시를 하나씩 맛보면서 오마카세 특유의 흐름을 천천히 즐길 수 있습니다.
코스 소개
이번에 주문한 메뉴는 **프리미엄 사케 페어링이 포함된 아사히 오마카세 코스(총 20가지), ¥14,300(세금 포함)**입니다. 제철 식재료를 활용한 요리와 사시미, 스시, 따뜻한 요리가 균형 있게 이어지며, 해산물을 다양한 조리법과 식감으로 경험할 수 있습니다. 니기리에만 집중하지 않고 여러 형태의 요리를 구성한 데다 사케 페어링까지 더해져, 음식과 술을 함께 즐기는 하나의 완성된 코스로 경험할 수 있습니다.
사케 페어링 하이라이트
사케 페어링은 이번 오마카세에서 특히 인상적인 부분입니다. 군마현의 '미즈바쇼 준마이 긴조 카라쿠치 스파클링'으로 산뜻하게 시작해, 야마구치현의 백국을 사용한 '고쿄 FIVE Yellow 준마이', 미야기현의 '아타고노마츠 준마이 다이긴조'로 이어집니다.
중간에는 닷사이에 사용하는 야마다니시키 쌀(45% 도정)을 한입 맛보는 독특한 경험도 있습니다. 이후 도치기현 '소호마레 스이렌 준마이', 에히메현 '이시즈치 준마이 도요슈'가 이어지고, 마지막에는 후쿠이현 '쿠즈류 기조슈'가 등장합니다. 스파클링부터 준마이, 준마이 다이긴조, 그리고 풍부한 단맛과 깊이를 지닌 기조슈까지 서로 다른 스타일의 사케를 코스의 흐름과 함께 경험할 수 있다는 점이 큰 매력입니다.
