준마이 다이긴죠 · Premium

준마이 다이긴죠 도멘 TAKA 2020

Name: 준마이 다이긴죠 도멘 TAKA 2020
Brand: 나가야마혼케 슈조조 주식회사
SKU: s14250
Rating: 4.3 (1 reviews)

by 나가야마혼케 슈조조 주식회사 · 야마구치현

4.3★★★★☆(1)

Description

자사 포장에서 재배한 주조미만을 사용하여 빚은 술입니다. 와인 등 국제 규격에서 도멘(domaine)이라는 용어가 사용되며, 구매한 포도로 양조한 것과 구별됩니다. 아쓰카와에 면한 배수가 좋은 사질 토양에서 신선하고 날카로운 辛口주가 탄생합니다. 그 특징을 더욱 명확히 표현하기 위해 2019년부터 생 담금을 시행하고 있습니다. 탄탄한 산미와 여운을 소중히 여기는 술입니다.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region야마구치현

Brewery나가야마혼케 슈조조 주식회사

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

나가야마혼케 양조장 주식회사

야마구치현

나가야마혼케 양조장은 테루아(원료와 기후)를 추구하며, 2019년 도멘 주식회사를 설립하여 직접 쌀을 재배합니다. 우베시 후타세 지구의 아쓰시가와 강은 아키요시다이를 수원으로 하며, 석회암 대지의 칼슘이 풍부한 물이 최적의 미네랄을 제공합니다. 우베시 북부에서 파트너 농가와 함께 손수 재배한 야마다니시키를 사용하여 부드럽고 쌀 본연의 맛이 느껴지는 술을 빚고 있습니다. 지역의 아름다운 농촌 경관을 지키고 지역민이 빛나는 마을을 만드는 것이 양조장의 사명이라 믿습니다.

Est.1888

Brand다카

Address138 Ube Yamaguchi

Check-In & Reviews (1)

Kevin

Jan 12, 2025, 2:16 PM

4.25

Juicy

Rich

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★