자사 밭에서 재배한 주조용 쌀만을 사용해 빚은 술입니다. 와인 등 국제 기준에서는 도멘(domain)이라는 용어가 사용됩니다. 구입한 포도로 양조하는 것과는 구별됩니다. 아쓰카와에 인접한 배수가 잘 되는 사질 토양에서 드라이한 신카라구치 사케가 탄생합니다. 그 특징을 더욱 뚜렷하게 표현하기 위해 2019년부터 나마시코미(생발효)를 시행하고 있습니다. 풍부한 산미와 여운을 소중히 여깁니다.
Price information is only available in Japan.
Jan 12, 2025, 2:16 PM
