세츠고로 겐로쿠슈

🍶

Description

니가타현 기쿠스이 슈조가 겐로쿠 시대(1688~1704년)의 레시피를 재현한 순미주로, 당시의 진하고 덜 정미된 감칠맛을 재현하기 위해 정미보합 90%라는 낮은 정미의 쌀을 사용합니다. 일본주도 -20이라는 진한 누룩과 담금물을 억제한 레시피로, 고래의 일본주를 연상케 하는 힘차고 새콤달콤한 감칠맛이 생겨납니다.

Specifications

Category준마이

Region니가타현

Brewery기쿠스이 주조 주식회사

ABV17%

Polish Ratio90%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

기쿠스이 사케 주식회사

니가타현

'후나구치 기쿠스이 이치방시보리'로 대표되는 일본의 생주 선구자입니다.

Est.1881

Brand기쿠스이

Address750 Shimagata Shibata Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★