니가타 기쿠스이 슈조에서 쌀을 90%만 정미하여 겐로쿠 시대(1688년 1704년)의 진한 미정미 술 맛을 재현한 에도 시대 레시피 복원 준마이입니다. 일본주도 20, 진한 고지, 최소한의 가수 등의 특성이 어우러져 고대 일본 술을 연상케 하는 강렬하고 달콤 새콤한 깊은 맛을 냅니다.
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