SAKAEMASU 50 2019 9th VINTAGE

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🍶

Description

Gohyakumangoku from Niigata milled to 50% and bottled as a vintage junmai ginjo in Burgundy-style wine bottles with cork. Brewed at Shimizuya Shuzo in Gunma through long-term, low-temperature small-batch fermentation, this 9th vintage presents vivid fruit aromas developing toward pear and a bright, structured acidity.

Specifications

Category기타

Region군마현

Brewery시미즈야 슈조

BrandSakaemasu

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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시미즈야 슈조

군마현

1873년에 창업하였으나 한때 양조를 중단하였다가, 2010년 약 25년 만에 양조를 재개하였습니다.

Est.1873

Brand사카에마스

Address3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★