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OneSip
긴죠

오미나가하마 무뵤탄 긴죠슈

by 사토 슈조 (시가)  ·  시가현
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🍶
Description

Produced in Nagahama, Shiga, on the shores of Lake Biwa, this ginjo is brewed using mineral-rich spring water from the base of Mount Ibuki. The Sato Shuzo brewery, established in 2011, pursues clean, ginjo-style sake with apple-like fruit character, a soft mouthfeel, and a smooth, quick-fading finish.

Specifications
Category긴죠
Region시가현
Brewery사토 슈조 (시가)
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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사토 슈조 주식회사

오이타현
'센바즈루'라는 브랜드명의 유래는 1955년 분고 카와바타 야스나리가 소설 『천우』를 집필하던 중 구스미초에 들러 당시 사장 사토 도시아키와 깊은 교류를 나누고, 그의 이름을 따서 붙인 것입니다.
Est.1917
Brand센바즈루
Address6197 Kuju Kuju Takeda Oita
Web

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보통주
고하마 특별 준마이슈
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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine