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설명
Minenohomare has been the flagship label of this Kurashiki, Okayama brewery since the early Showa period, named to evoke the grandeur of a mountain peak at sunrise. Brewed using local Okayama rice and the traditional fune wooden press for a gentle, low-pressure extraction, the sake delivers a soft, mellow mouthfeel characteristic of the house style. The Bitchu toji tradition informs every stage of production.
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유겐가이샤 와타나베슈조혼텐
오카야마현
와타나베 양조장은 에도 시대에 간척으로 열린 구라시키시 가메지마 니타에 1907년 창업하였습니다. 나마코벽의 양조장, 벽돌 굴뚝, 매장 앞의 스기타마(삼나무 공) 등 옛날 모습 그대로를 간직한 채 2019년에도 그 모습을 유지하고 있습니다. 현재 4대 주인 와타나베 히오리는 '다품종 소량' 방침으로 정성스러운 양조를 이어오다, 헤이세이 마지막 해에 후지이 신고리 모리를 맞이하여 '구라시키 준마이슈 신시대'라는 세 가지 신제품을 중심으로 일본 내외에 새롭게 도전하고 있습니다.
창업1909
브랜드미네노호마레
주소170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama
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