이토시마산 야마다니시키를 55%까지 정미하여 만든 준마이 긴죠로, 후쿠오카의 생산자가 150년 이상 직접 주조용 쌀을 재배해온 전통을 이어갑니다. 세밀한 정미 덕분에 더욱 정제된 향을 즐길 수 있으며, 이 양조장이 자랑하는 풍부한 우마미도 그대로 살아 있습니다.
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