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다이긴죠

고시노카게토라 「킨메이센」 도쿠센 다이긴죠 겐슈

by 모로하시 슈조 가부시키가이샤  ·  니가타현
🍶
Description

Yamada Nishiki and Echigo Tanrei rice are polished to 38% for this premium daiginjo, brewed to competition-grade standards and bottled as undiluted genshu from the Morohashi brewery in Nagaoka. Released once a year in November, it delivers an exceptionally aromatic ginjo character paired with a rich, full body from the concentrated raw sake.

Specifications
Category다이긴죠
Region니가타현
Brewery모로하시 슈조 가부시키가이샤
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

모로하시 주조 주식회사

니가타현
모로하시 주조장은 우오누마 구릉과 에치고 산맥 사이에 위치한 나가오카 시 동부 도치오 분지에 자리하고 있으며, 우에스기 겐신이 청년 시절을 보낸 곳이기도 합니다. 대표 브랜드 '고시노 케이타'는 겐신이 당시 사용하던 이름 '나가오 케이타'에서 유래했습니다. 양조에 사용하는 물은 부지 내 우물에서 끌어올린 자연수와 일본 명수 100선에 선정된 '도조노모리' 용천수로, 경도 0.47의 초연수입니다. 불순물이 적어 발효가 어렵지만, 부드럽고 온화한 맛의 술을 빚어냅니다.
Est.1847
Brand고시노카게토라
Address408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
Web

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★★★★☆
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