원료미는 사가현산 야마다니시키, 쌀은 사가현산 쌀을 사용해 모두 50%까지 정미했습니다. 긴죠 빚기는 저온 발효, 양조는 다이긴죠와 동일한 예로부터의 수제 고지를 사용합니다. 준마이 특유의 쌀 감칠맛을 느끼면서도 팽팽한 입맛은 산뜻한 여운을 줍니다. 드라이하게 느껴지는 준마이주입니다.
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