이바라키 북부의 오쿠쿠지 고원에 위치한 야기조 산맥에서 끌어온 부드러운 광물수와 야마다니시키로 빚은 혼죠조입니다. 에도 분세이 시대에 창업한 양조장이 쌀을 높은 정미율로 연마하고 외부 도지 없이 자사 직원만으로 깔끔하고 가벼운 술을 추구합니다.
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