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혼죠조

쥬레이도쿠센

by 주식회사 요시겐주조장  ·  히로시마현
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🍶
Description

히로시마현 오노미치시 요시겐 주조조에서 핫탄니시키를 70%로 정미하여 빚은 도쿠센 혼죠조입니다. 지역 대표 쌀 품종 핫탄니시키와 히로시마의 부드러운 양조수가 결합하여 양조장 특유의 부드럽고 드라이한 온화한 풍미를 만들어냅니다.

Specifications
Category혼죠조
Region히로시마현
Brewery주식회사 요시겐주조장
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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요시겐 양조장 주식회사

히로시마현
안세이 원년에 창업한 양조장입니다. 청주 '고토부키'는 전후 지역 유지들이 즐겨 마셨으며, 장수를 기원하는 의미를 담아 사용되어 왔습니다.
Est.1854
Brand주레이
Address14-6 Sangenya Onomichi Hiroshima
Web

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Pairings

Food type guide

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine