에히메 우와지마의 유명한 소 악마 축제에서 이름을 딴 이 사케는 1592년까지 역사를 추적할 수 있는 3개의 이요 남부 양조장이 1971년 합병하여 설립된 메이몬 사카이에서 생산됩니다. 물이 풍부한 아이난 지역의 연수로 빚어져 깨끗하고 가볍게 드라이한 특성을 지니며 일상 음용에 적합합니다.
지금으로부터 400년 이상 전인 분로쿠 원년(1592년)에 창업하였습니다. 교토에서 도바 씨가 '구시로야'를 창업한 후, 다테 히데무네의 상인으로 우와지마에 입성해 '도바 조야 나미 회사'의 전신을 설립하고 청주 양조업을 시작하였습니다. 현재는 과실주 개발도 활발히 진행하고 있습니다.
