정미 비율 70%의 준마이 긴죠주입니다. 히야오로시란 이른 봄에 술을 짜내어 저장한 술로, 저장고 안에서 숙성되어 부드러운 맛을 지닌 술입니다. 초가을 날씨가 조금 서늘해지는 시기에 출하되어 '히야오로시'라고 불립니다. 숙성된 부드럽고 원만한 맛이 특징입니다.
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