하나자카리 준마이 다이긴죠 39 시즈쿠

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🍶

Description

39%까지 갈아낸 효고현산 야마다니시키에 18호 효모를 써서 빚은 이 양조장 최고봉의 준마이 다이긴조 무여과 생원주입니다. 감평회 출품주를 짜는 방식인 시즈쿠도리로, 술주머니를 매달아 자연스럽게 방울져 떨어지는 술만 받아냈습니다. 니혼슈도 0.5, 산도 1.3, 알코올 도수 16.3%이며, 풋사과를 닮은 산뜻한 향이 둥근 물맛과 어우러져 실로 부드럽고 온화한 맛을 이룹니다. 높은 긴조향을 즐길 수 있으며, 기후현 신주감평회 연합회장상과 2015년 준마이 부문 현지사상을 받았습니다.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region기후현

Brewery하나모리 슈조 주식회사

BrandHanazakari

ABV16%

Polish Ratio39%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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하나모리 슈조 주식회사

기후현

기소강 중류 분지에 위치한 기후현 야오쓰초는 에도 시대부터 다이쇼 시대까지 강선이 왕래할 수 있는 최종 지점으로 각종 물자가 드나드는 항구 마을로 번성하였습니다. 현재는 강이 교통수단으로 이용되지 않지만, 아름다운 산자수명의 경관은 히다 기소강 국정공원으로 지정되어 각지에서 관광객이 찾아오고 있습니다. 이러한 역사적 배경과 야오쓰초의 양질의 지하수가 다양한 특산품을 낳았으며, 청주를 비롯한 양조업도 그 중 하나로, 저희 양조장은 야오쓰초가 물자 유통에 중요한 역할을 하던 메이지 중기인 1886년(메이지 19)에 창업하였습니다.

Est.1886

Brand하나자카리

Address4091 Yaotsu Yaotsu Kamo Gifu Gifu Gifu

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★