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Description
야마다니시키를 정미율 35%까지 깎고, 매달아 둔 술주머니에서 자연스럽게 방울져 떨어지는 술만을 도병(斗瓶)에 모아 저온 숙성시키는 도병가코이 전통 기법으로 완성한 다이긴조입니다. 겐스이 슈조의 최고급주로 각종 감평회에 출품되며, 전년 10월 하와이 호놀룰루에서 열린 전미일본주감평회에서 금상을 받았습니다. 균형 잡힌 산뜻한 맛이 특징입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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겐스이 주조 주식회사
돗토리현
구라요시의 상징인 다마가와 강변 흰 벽 창고 거리 한켠에 자리한 양조장입니다. 초기 술 이름은 다이쇼 초기에 '아사히 마사무네'로 바뀌었으며, 현재는 잘 정비된 환경에서 계승된 기술을 지키며 자연의 맛을 소중히 여기는 양조를 이어가고 있습니다. 창업은 가에이 시대입니다.
Est.1848
Brand겐스이
Address2573 Higashinakacho Kurayoshi Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine