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Description
국산 야마다니시키의 안쪽 40%만 남기고 정미율 40%까지 깎아, 저온에서 긴조 방식으로 빚어낸 다이긴조입니다. 알코올 도수는 15%이며, 풍부한 향과 균형 잡힌 맛, 상쾌하게 넘어가는 목넘김이 특징입니다. 냉주와 상온은 물론 미지근하게 데운 누루칸까지 폭넓게 어울리며, 어떤 요리와 함께해도 잘 맞습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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겐스이 주조 주식회사
돗토리현
구라요시의 상징인 다마가와 강변 흰 벽 창고 거리 한켠에 자리한 양조장입니다. 초기 술 이름은 다이쇼 초기에 '아사히 마사무네'로 바뀌었으며, 현재는 잘 정비된 환경에서 계승된 기술을 지키며 자연의 맛을 소중히 여기는 양조를 이어가고 있습니다. 창업은 가에이 시대입니다.
Est.1848
Brand겐스이
Address2573 Higashinakacho Kurayoshi Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine