기후현의 명수 '고킨스이 사토스이'를 원료수로 사용하고, 가장 적합한 원료미인 야마다니시키를 50% 정미하여 빚어낸 술입니다. 정성을 다해 키워낸 진심의 결정체라 할 수 있는 술입니다. 게다가, 다이긴죠는 '수제'로 소량만 제조하는 한정품입니다. 깔끔하고 경쾌하며, 우아하고 품격 있는 맛은 그야말로 예술품입니다.
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