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보통주

Everything 2018

by 다케노 슈조  ·  교토부
이 사케 평가하기
Everything 2018 - 다케노 슈조, 교토부 의 보통주 사케
Description

"이 술로 웃음 가득한 행복한 날들을."이라는 콘셉트 아래 삼형제 중 둘째가 양조했습니다. 청사과 같은 적당한 산미를 지니면서도 은은한 쓴맛도 느껴집니다. 모토(酛) 위에 있는 탱크에서 충분히 음악을 들으며 만들었습니다.

Specifications
Category보통주
Region교토부
Brewery다케노 슈조
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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다케노 사케 브루잉 주식회사

교토부
전신 양조장은 메이지 시대에 창업하였으나, 전후인 1950년에 지역 4개 양조장이 합병하여 다케노 사케 브루어리를 설립하였다. 탄고 반도 중앙에 위치한 레이야마 곤고도요의 풍부한 지하수는 드넓은 농경지를 윤택하게 하는 자연의 보고로, 양조장 지하에도 항상 양질의 지하수가 흐르고 있다. 지역을 소중히 여기며 쌀에 집중한 술 만들기를 이어가고 있다.
Est.1948
Brand야사카쓰루
Address3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
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★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
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★★★★☆
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