야마다니시키를 40%까지 정미해 만든 다이긴죠. 향, 감칠맛, 깊은 맛이 균형 잡혀 저온에서 발효·숙성시켰습니다. 화려한 긴죠 향이 풍기고 우아하고 부드러운 맛이 입 안 가득 퍼집니다. 고지 만들기는 전통적인 하코코지라 불릴 만큼 공을 들여, 소량 양조만의 섬세한 풍미와 전통 수제 기법이 만들어낸 명품입니다.
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