효고 산 야마다니시키를 40%까지 정미해 장시간 저온 발효를 거친 다이긴죠로, 긴죠 아로마와 깊은 쌀의 우마미가 함께 발전합니다. 1758년에 창업한 지바 양조장은 메이지 신궁 니이나메사이에 시로자케를 봉납하도록 지정된 유일한 양조장입니다.
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