고치현 도사군 도사초는 산비탈 논에서 오래전부터 쌀 재배가 이루어져 왔습니다. 해발 350~600m, 일교차 15℃, 맛있는 물과 공기가 풍부한 이 땅에서 자란 주조용 쌀 '긴노유메'를 58% 도정으로 정식 담금하여 준마이슈를 빚었습니다. 야마하이 방식으로 담궜습니다. 아름다운 다랑논 지형을 상상하며 마시면 더욱 맛있게 느껴질 것입니다.
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