야마니 와타나베

메이지 12년 창업 이래 오타루 개발의 역사와 함께해온 양조장입니다. 단맛, 산미, 쓴맛, 떫은맛, 매운맛의 조화를 중시하며, 드라이하고 산뜻한 맛을 추구합니다. '다이긴죠 유키하나'와 '초드라이 곰 구르기' 등이 주목받는 대표 술입니다.