Yukisuzume Hime no Ai Temmi

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Description

Le Matsuyama Mii, riz à sake du patrimoine de la préfecture d'Ehime, poli à 45%, forme ce junmai daiginjo de Yukisuzume Shuzo à Matsuyama. L'utilisation du Matsuyama Mii, localement prisé, à ce niveau de polissage exprime tout le potentiel délicat de cette variété régionale.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionEhime

BreweryYukisuzume Shuzo Co.,Ltd

ABV16.4%

Polish Ratio45%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yukisuzume Shuzo Co.,Ltd

Ehime

Dans le brassage de sake, sous le principe que 'le riz koji est le goût du sake', tout le riz koji est utilisé pour le brassage, et la plus grande attention est portée à la fabrication du koji. C'est pourquoi un soin particulier est apporté au traitement des matières premières, et l'absorption d'eau est contrôlée de façon à ce que le taux d'absorption du riz blanc soit toujours uniforme.

Est.1915

BrandYukisuzume

Address123 Yanagihara Matsuyama Ehime

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★