Yotsuboshi Daiginjo

Ce sake offre une texture agréable en bouche et un parfum Ginjo fruité qui se déploie délicatement. La finale est nette et s'accorde bien avec les repas. Le parfum monte doucement sans excès, et au contact du palais, il révèle une sensation douce et veloutée avec une douceur de riz élégante qui s'attarde tranquillement en bouche. Il se marie notamment avec des poissons gras comme le thon ou le yellowtail, ainsi qu'avec des mets comme le fugu ou le karasumi.