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Description
Rare sake nama vieilli de la brasserie Yokoyama à Nagasaki, pressé par la méthode fukurozuri (goutte-à-goutte en sac) et conservé en cave pour développer de la profondeur. Il présente un umami riche et une complexité soutenue par la vivacité fraîche d'un sake non filtré.
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OMOYASHUZOYOKOYAMAGURA
Nagasaki
En 1990, la production de sake fut abandonnée, avant qu'une nouvelle brasserie soit construite sur l'île d'Iki en 2018, marquant la renaissance du sake sur cette île après 28 ans d'absence. Le sake japonais continue ainsi d'être diffusé dans le monde entier.
Fondée en1924
MarqueYokoyama
Adresse545-1 Ikeda Nishikoto Ishida Iki Nagasaki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese