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Description
Élaboré à 100% avec du riz Omachi d'Okayama, brassé lentement en fermentation à basse température pendant environ un mois. Il se distingue par son parfum élégant qui se révèle en bouche et la saveur caractéristique du riz Omachi.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionOkayama · Okayama Ginjo →
BrasserieYoikigen Co.,Ltd
MarqueYoikigen
RizOmachi
Alcool16.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoikigen Co.,Ltd
Okayama
Déménagement de la brasserie en 1967, démantèlement en 2017 et lancement d'une nouvelle brasserie. La brasserie a évolué de diverses manières au fil du temps, mais la seule chose qui ne change pas, c'est la passion du brassage. Le sake élaboré artisanalement en petites quantités, utilisant le riz et l'eau locaux et mettant en valeur le goût du riz, reflète le climat chaud de Bichu tel qu'il est. Nous continuerons à élaborer un sake aux arômes et aux fruits propres à Okayama en tant que brasserie locale étroitement liée à la communauté.
Fondée en1907
MarqueHekiten
Adresse372-1 Kiyonakajima Shaosha Okayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese