Description
Le riz Gohyakumangoku et Chiyo Nishiki, tous deux polis à 60 %, composent ce junmai namazume (pasteurisé une seule fois) de la Yuugengaishaminenoyukishuzoujou à Kitakata, Fukushima, sous l'étiquette Yamatoyazennai. La pasteurisation unique préserve la fraîcheur tout en apportant une stabilité au profil fruité, léger et légèrement amer.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieYuugengaishaminenoyukishuzoujou
RizGohyakumangoku, Chiyo Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaishaminenoyukishuzoujou
Fukushima
De jeunes brasseurs s'efforcent chaque année d'améliorer la qualité du sake.
Fondée en1942
MarqueYamatoyazennai
Adresse1-17 Sakuragaoka Kitakata Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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