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Description
Yamakawamitsuo est une marque collaborative réunissant quatre brasseries de Yamagata, chaque saison représentant un producteur différent. Cette édition estivale 2017 est un Junmai Ginjo élaboré par l'un des quatre partenaires, mis en bouteille pour capturer le caractère de la saison chaude. Ce projet met en lumière la coopération régionale et la diversité de la culture du sake à Yamagata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieKojima Sohonten Co., Ltd.
Alcool13%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Lors de la fondation à Yonezawa en la 2e année de l'ère Keicho, la brasserie était le fournisseur de sake de Kenshin Uesugi et elle perdure jusqu'à aujourd'hui. Elle vise un brassage de sake que l'on souhaite garder à ses côtés lors des moments importants de la vie.
Fondée en1597
MarqueToko
Adresse2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese