Description
Un junmai daiginjo produit avec du riz de la préfecture de Shiga poli à 55 % et préparé dans une cuve en bois. Le principal avantage de la cuve en bois réside dans la chaleur du matériau : les influences extérieures sont moindres que dans un réservoir en émail, et la température de fermentation évolue en douceur, conférant un goût délicat. Il se distingue par sa belle profondeur en tant que sake pasteurisé à teneur en alcool ajustée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
C'est une brasserie dont la totalité de la production est pressée selon la méthode yamahai traditionnelle, sans ajout de levure commerciale, et fermentée dans des cuves en bois.
Fondée en1862
MarqueFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese