Description
Ce produit estival très apprécié, vendu uniquement en été avec son étiquette aux feux d'artifice, est bien connu dans les izakayas. Après bien des hésitations sur le riz brut, le choix s'est finalement porté sur le Yamada Nishiki. C'est un sake d'été qui vise davantage une saveur solide qu'une simple légèreté. Les cuves expédiées en début d'été et celles expédiées en plein été diffèrent légèrement : les premières sont plus aromatiques et savoureuses, les secondes plus légères, nettes et sèches.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reviews
Check-ins et avis (1)
Sake Girl
Oct 06, 2023, 2:07 AM
Mitobe Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Cette Junmaizo s'attache de façon constante au travail artisanal, de la culture du riz jusqu'au brassage. Elle se distingue par un sake riche et vif.
Est.1898
BrandYamagatamasamune
Address7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine