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Description
Contrairement aux séries de vieux alcools précieux, ce koshu millésimé 'Tamayura' peut être apprécié selon l'année. Versez-le dans un verre (de préférence grand à petite ouverture), observez-le à contre-jour pour admirer la beauté de sa couleur lumineuse. Faites ensuite tournoyer le verre, approchez-le de votre nez pour en apprécier le bouquet unique, puis portez-le à vos lèvres. La texture douce en bouche, l'harmonie entre le parfum et la saveur se déploient progressivement, et la finale persistante révèle ses nuances au fil du temps.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionChiba · Chiba Junmai Ginjo →
BrasserieKidoizumi Shuzo Co., Ltd
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kidoizumi Shuzo Co., Ltd
Chiba
La méthode de brassage repose sur une technique de préparation du moto à haute température utilisant des bactéries lactiques naturelles, appelée yamahai à haute température. La devise est de produire un 'bon sake' grâce à un brassage naturel, sans utiliser d'additifs chimiques.
Fondée en1879
MarqueKidoizumi
Adresse7635-1 Ohara Isumi Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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