Le riz Hattan 35 et le Matsuyama Mii, tous deux polis à 50 %, entrent dans la composition de ce ginjo de Yoro Shuzo à Ozu, dans la préfecture d'Ehime. La brasserie, gravement touchée par des inondations en 2018 mais restée en activité grâce au soutien de la communauté, utilise du riz à sake caractéristique de la région pour produire un ginjo élégant et bien accordé aux repas.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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