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Description
Urara no Kumonoi de Yoshidakinemonshoten utilise du Gohyakumangoku poli à 55 % — un doux Junmai de Fukui avec une texture douce et un caractère naturellement variable et saisonnier.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshidakinemonshoten Co.,Ltd
Fukui
La brasserie est implantée à environ 12 km au nord-ouest du centre de Fukui City, dans la zone ouest de la rivière Kuzuryu (région Kawanishi), et a commencé son activité en 1871. Dans cette zone bénie par les meilleures conditions de la côte d'Echizen, elle cherche chaque jour la saveur et la beauté authentiques du sake. Elle sélectionne et utilise soigneusement du riz local tel que Nishiki Yamada, 5 millions de pierres et Hua Echizen, cultivés dans les rizières locales, poli maison. Tous ses produits sont du sake de pur riz, dans l'optique d'une véritable industrie locale.
Est.1871
BrandKumonoi
Address21-81 Sano Fukui Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine