Brassé en honjozo et commercialisé comme un hiyaoroshi automnal de Shiogama, Miyagi, ce sake reçoit une seule pasteurisation printanière avant de mûrir tout l'été. Le format hiyaoroshi lui confère un caractère plus rond et posé, façonné par le vieillissement en saison chaude avant la sortie automnale.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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