🍶
Description
Cette reconstitution du soboshu médiéval, brassé par des moines et historiquement apprécié par des seigneurs de guerre dont Toyotomi Hideyoshi, s'appuie sur des méthodes de brassage anciennes reconstituées aussi fidèlement que possible. Le résultat est un sake ambré, intensément sucré, avec une valeur de jauge de sake d'environ -100, obtenu entièrement à partir du riz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Saijo Co.
Osaka
Au Moyen Âge, le sake d'Amano était appelé 'Amano Hikari' et apprécié par de nombreux héros, dont Hideyoshi Taiko. Cette brasserie représente la renaissance du brassage dans cette région depuis la 3e année de Kyoho, grâce à la bienveillance du temple Amanoyama Kongoji, ancré dans l'histoire locale. 'La douceur est l'essence du sake' est la devise de la brasserie.
Est.1718
BrandAmanosake
Address12-18 Nagano Kawachi Nagano Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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5
Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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7
Sukiyaki
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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