Tomio Junmai Ginjogenshu Nigorizake

Tomio Junmai Ginjogenshu Nigorizake est un junmai ginjo non filtré et non dilué de Kitagawahonke, combinant la richesse de la concentration alcoolique élevée du genshu avec la texture crémeuse des solides de riz en suspension du nigori. Il en résulte un sake avec beaucoup plus de corps et de présence qu'un junmai ginjo standard, tout en conservant le profil aromatique fruité de la fermentation ginjo. Produit à Fushimi, la base d'eau douce aide à équilibrer l'intensité de cette expression généreuse et non raffinée.