Tokumasamune Daiginjo Shinshu

Tokumasamune Daiginjo Shinshu est produit par Hagiwara Shuzo à Sakai-machi, dans la préfecture d'Ibaraki, une brasserie fondée en 1855 dont le nom se traduit par « la vertu du saké ». La gamme daiginjo de la brasserie a remporté un prix d'or KuraMaster 2024, reconnue pour son palais propre et doux avec de l'umami de riz, de la douceur et une finale nette et précise obtenue grâce à un polissage du riz à 50%. La plaine fertile de Kanto en Ibaraki fournit une eau de brassage abondante, et le patrimoine de 170 ans de la brasserie éclaire la précision requise pour la production de daiginjo premium.