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Description
Issu de la série Umaigana de Umetsu Shuzo, ce tokubetsu junmai est le type Ajiwai-no-jun, décrit comme corsé, profond et à la finale nette. Poli à 60 % avec du riz Tamasakae d'origine locale, il s'accorde bien avec des plats fortement assaisonnés et se savoure froid ou chaud.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Umetsu Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'esprit du brassage, transmis depuis la fondation, est un engagement têtu propre aux petits chais, avec tout le parcours et les efforts nécessaires. À partir de 2005, tout le sake a été converti à 100 % riz et koji de riz. Avec la fierté d'un sake couronné et l'implication dans l'agriculture locale, le désir de 'viser un brassage de sake pur riz puissant' ne cesse de croître.
Est.1865
BrandFurei
Address1350 Otani Hokuei Tohaku Tottori
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese