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Description
Ce Tokubetsu Junmai est brassé selon la méthode traditionnelle kimoto, en utilisant du Yamada Nishiki cultivé par des agriculteurs sous contrat dans la région d'Iga. Sans ajout de levure, il a été préparé lentement et soigneusement à basse température grâce à la fermentation naturelle. Savourez le caractère du Yamada Nishiki, son acidité singulière et sa profondeur en bouche. Ce sake se déguste de préférence à température ambiante ou légèrement chauffé.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMie
BrasserieMoriki Shuzojou
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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