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Description
Le Junmai hiyaoroshi de Tenzan utilise Nippon Bare à 65 % de polissage, pasteurisé une fois et reposé en automne. Douceur arrondie, umami de grain doux et une finale lisse et veloutée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaga
BrasserieTENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
MarqueTenzan
RizNippon Bare
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TENZAN SAKE BREWERY Co.,Ltd.
Saga
Shichida est établi à Ogi, dans la préfecture de Saga, au nord-ouest de Kyushu, une ville réputée pour ses eaux et ses lucioles. Depuis 1875, la brasserie perpétue l'esprit de la 'sincérité sans artifice' transmis par ses prédécesseurs, valorisant les bienfaits naturels de la région tout en relevant de nouveaux défis sans craindre l'échec, et s'efforçant d'enrichir la vie des gens à travers la culture du sake.
Fondée en1875
MarqueShichida
Adresse1520 Iwakura Ogi Ogi -shi Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese