Tensei Junmai Bokugochozo est un sake de riz pur de la Kumazawa Brewing Company, vieilli dans un ancien abri anti-aérien (bokugo), dont la température fraîche et stable permet une maturation lente et régulière. Ce junmai de Kanagawa développe une profondeur et une douceur supplémentaires grâce à son stockage souterrain, une méthode qui ancre le sake dans l'histoire locale en temps de guerre.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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