La couleur de l'étiquette rappelle un ciel dégagé. Elle symbolise l'aspiration à une croissance continue, à l'image du ciel bleu de l'Aizu tant aimé. Le toucher en bouche est doux et délicat, avec une belle amplitude, de la richesse et une finale nette. L'umami du riz et une acidité marquante s'harmonisent parfaitement. Une qualité de sake apaisante. La netteté impressionnante de la transparence et de l'acidité, en hausse générale, ne perturbe pas les plats.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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